2012/2/8 12:58

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材料：

凈魚(yú)肉，雞蛋，面包糠。

調(diào)料：

料酒，鹽，胡椒粉，淀粉，蔥姜末，花椒鹽或番茄醬。

做法：

1、將魚(yú)肉剁成細(xì)泥，可以加一些肥豬肉一起剁；蔥姜分別切末。

2、將剁好的魚(yú)肉泥裝入碗內(nèi)，加蔥姜末，打入雞蛋，加鹽，料酒，胡椒粉，適量淀粉調(diào)成餡狀。

3、將和好的魚(yú)肉餡做成自己想要的形狀，可以是魚(yú)餅，魚(yú)球，各種形狀都可以，沾勻面包糠，逐個(gè)做好備用，我做的是魚(yú)形，眼睛是用黑芝麻點(diǎn)的。

4、平底鍋中倒入少許油，說(shuō)是要炸，但其實(shí)就放我們平時(shí)炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。