2012/2/8 12:59

2、抄手下入油鍋中，煎透撈出，你可以放多點(diǎn)油下鍋炸，也可以象做水煎餃那樣將抄手煎熟，煎熟后取出裝在一個(gè)深點(diǎn)的盤子里。

3、然后用剛才煎抄手的油再將蝦仁滑熟后撈出。蝦仁事先要用鹽、料酒、淀粉腌制。

4、鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高湯，加番茄醬，辣椒醬，鹽，糖，醋，青椒丁，蝦仁，炒勻燒開(kāi)，然后澆在炸好的抄手上即可，如果湯汁過(guò)稀，可以適當(dāng)?shù)墓窜秃笤贊驳匠稚稀?/P>