2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

豬肉150克，白菜200克，雞蛋1個(gè)，花椒水、精鹽、黃酒、味精、蔥、姜末適量。

≮美食做法≯

1、將豬肉剁碎，彈簧加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、姜末調(diào)成餡；小白菜擇洗干凈，先用開(kāi)水焯一下，隨后放入涼水中過(guò)涼，撈出備用；

2、鍋內(nèi)加入一些水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火，先把拌好的肉餡擠成3克重的丸子，放入鍋內(nèi)，待煮熟漂起時(shí)撈出，撇去湯上的浮末沫，加入小白菜和余下的調(diào)料，再將丸子放入，稍煮一下即成。

≮美食特色≯

滑嫩，鮮美、淡雅。