2012/2/8 13:03

色塵＠琴心茶韻 blog

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很久沒見到韭黃了，昨天去市場發現了這一把把的嫩黃，趕緊買了回來。這韭黃和韭菜本是同胞兄弟，區別只在于一個是沐浴陽光而生，一個是防曬出品，嘿嘿～～韭菜是起陽草，也是洗腸草，不僅溫補肝腎，其豐富的膳食纖維還有幫助腸胃蠕動的作用，同時，它還有溫中、健胃、解毒、降血脂的功效，所以，是冬季溫補的良菜喲～

韭黃桿和葉分別切段

胡蘿卜擦絲

鍋中放油，下干辣椒和姜絲煸香

放入胡蘿卜絲翻炒

先倒入韭黃桿炒到微軟

再放入韭黃葉、黃酒旺火快炒

最后放入香菜、鹽翻炒幾下出鍋

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