2012/2/8 13:09

珊珊的吾三吾四博客 blog

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材料：

帶皮花腩一條！

真是好肥，都沒有什么肉的，懷疑個死佬都不知道是不是在街邊豬肉檔的垃圾筒度撿回來的，經珊珊一輪窮追猛打以后終于坦白了，成本：3。8，好孤寒

做法很簡單：

1、先用少許油爆香蒜頭至金黃，把切成塊的肥肉在鍋里煎

2、珊珊好怕肥，所以一定要把豬肉里的油都煎出來

3、油是越來越多，把多余的油舀出來看，成碗甘多??！

4、加入面豉，冰糖，少許調味料（胡椒粉，雞粉，高湯粉）調味。當然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是為了增加肉香，放醋是為了解膩。不過珊珊手多多，還放了點老抽去增色（不用醬油是因為醬油煮過會變味?。?/P>