2012/2/8 13:11

做法：

1、鮮蝦去蝦線，洗凈，瀝去水分，加鹽、味精、干淀粉、蛋清拌和上漿，備用。白果用沸水汆過(guò)，備用。

2、炒鍋加油燒至五成熱，放入蝦仁劃油，待蝦仁變白色時(shí)撈出備用。

3、鍋中留底油，放入姜片稍稍榨出香味后，放入香芹煸炒略熟，放入蝦仁、白果、翻炒均勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。

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