2012/2/8 13:11

做法：

1、把叉燒醬、料酒、生抽、白胡椒粉和白糖攪拌均勻作成腌醬料，把雞腿肉放在醬料中腌10分鐘。

2、把咸蛋倒入一個保鮮袋，用搟面杖把所有蛋黃壓碎。

3、案板上鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜中間放上蛋黃碎，鋪成長條狀，然后一手把保鮮膜前后對折提起，一只手握住蛋黃捏成直徑1.5厘米的圓柱，形成蛋黃棒。

4、把腌后的雞腿肉，雞皮向下平鋪在案板上，把蛋黃棒放在剔掉雞腿骨留下的空位上，用雞腿肉把蛋黃棒緊緊的卷起來，然后用棉線綁緊成雞腿卷。

5、烤箱預熱到220度，把綁好的雞腿卷碼放在烤盤中放入烤箱中上下火烤15分鐘，蜂蜜中如少許涼水稀釋，取出雞腿卷均勻的刷上一層蜂蜜水，翻面后繼續烤10分鐘取出自然冷卻，切片擺盤，心里美蘿卜切條，和黃瓜條擺盤。

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