2012/2/8 13:12

做法：

1、將兔肉放入醬油、鹽、淀粉腌制。

2、西芹切菱形塊，蘑菇切成4瓣，小紅椒切丁；

3、將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用；

4、鍋中煸香香蔥煸炒辣豆瓣醬出紅油，將兔肉炒至5成熟，放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟，放入熟鵪鶉蛋，加入雞湯煨15分鐘。

5、淀粉、鹽糖和水調(diào)芡汁，倒入鍋中勾芡，裝盤即可。