2012/2/8 13:16

做法：

1、雞洗凈，切2-3公分左右的小塊，加入鹽和料酒足飯飽，腌制二十分鐘使入味。

2、干紅椒切段。

3、鍋內放油，大火燒熱后下雞塊，炸至外皮變干成金黃色后撈出備用（家里火力不夠大的話可能需要復炸）。

4、鍋內留適量的油，下姜片、蒜片，炒出香味后放入花椒和干紅椒，炒至稍有些嗆鼻時，放入（三）的雞塊，翻勻。

5、最后放入雞精、糖和蔥段，即可起鍋。

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