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2012/2/8 13:20
這個季節，正是春筍上季的時候。根據自己的體質，適補無礙。
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
原料：
春筍2根、豬肉片、香菇、尖椒、花椒10粒、糖、醬油、鹽、雞精、香油各適量。
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做法：
1、將筍肉洗凈，對剖開，用刀拍松，切成長的片。 香菇切片，尖椒切片備用。
2、燒熱鍋，下油至五成熟時，放入花椒粒炸香后撈去，放蔥絲后下豬肉煸炒，放少許醬油后下春筍片，入鍋煸炒至色呈微黃時，放入香菇，尖椒片，根據個人口味，加入鹽和少許糖，用大火煮滾，改用小火烤5分鐘，待湯汁收濃時，放入味精，淋上香油即可。
