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2012/2/8 13:21
今天去市場買菜，看見水果鋪有好多新鮮的菠蘿，原來又到了菠蘿上市的季節。菠蘿我們全家都很喜歡，既是水果又可入菜。但菠蘿一定要新鮮的才好吃，可惜我們這里不象南方那樣一年四季都有新鮮的菠蘿賣。趁現在菠蘿上市了，趕緊買個大菠蘿。先來做個時令菜--泰汁菠蘿蝦。
原料：
北極蝦250克、青椒半個、菠蘿1/4個、干淀粉1大勺、姜末和蒜末少許。
調料：
泰國雞醬2大勺。
做法：
1、將北極蝦放在室溫下自然融化，用干淀粉攪拌均勻備用。
2、青椒切塊，姜蒜切末。
3、菠蘿切塊用淡鹽水浸泡，半小時后用清水沖去咸味瀝水備用。
4、鍋中倒入寬油，油溫后將蝦一只一只的放入油鍋，炸至外皮酥脆撈出瀝油。
5、鍋中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青椒翻炒，加入泰國雞醬和少許清水，最后倒入菠蘿和蝦，翻炒均勻即可。
友情提示：
1、這個菜除了泰國雞醬外，可以不用再放其他任何調料，酸酸甜甜的很好吃也很方便做。初學做菜的MM可以一試。
2、泰國雞醬可以在超市的進口食品柜里買到。
