2012/2/8 13:22

做法：

1、魚收拾干凈，片成薄片，加一個(gè)蛋清、料酒、少許鹽腌一會(huì)；

2、嫩豆腐切成片，鍋在盤底；

3、豆芽放入沸水中焯熟；

4、香芹洗凈切段，也放入沸水中焯熟；

5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上；

6、鍋中倒入炒菜用的油量，燒熱后，倒入花椒，炒出香味；

6、倒入干辣椒段，炒香；