2012/2/8 13:23

小牛貼心提示：

1、蘿卜纓處理之前一定要摘去黃葉、老葉、爛葉；

2、撒鹽揉擠蘿卜纓，最好要揉至蘿卜纓嫩莖看不見透明莖為好；

3、如果不吃醋的筒子，可以將揉好擠干水份的蘿卜纓放在冰箱1-2天自然發酵變酸（類似腌酸菜的原理）；

4、往熱鍋壁上淋醋，可以利用鍋的熱度讓醋香充分的揮發；

5、腌制好的蘿卜纓還可以煎蛋、炒飯…也是非常的美味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501000b17.html