2012/2/8 13:23

3、將油燒到4成熱后，放入蘸滿面包糠的雞肉，用中火慢慢炸至金黃出香味，撈出后用紙巾將多余油質(zhì)吸去即可。

備注：

洋蔥能去除腥味還有一股獨特的香味，用于腌制雞肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋蔥的肉類只需要稍稍調(diào)味、上色就很好吃。而且烹飪的時候香氣還非常濃郁，保證讓你的廚藝立即提升！

雞胸肉比較嫩，盡量將其一分為二，薄薄的既能入味還能短時間成熟，保證肉質(zhì)鮮美多汁，這個方法還可以用于做牛排，一樣好吃；

炸好的雞排就這么吃已經(jīng)相當美味，當然也可以撒上椒鹽、黑胡椒，或者蘸著沙拉醬、番茄醬吃，既能作為一道主菜，也能切成條放在面包、或者卷餅里，稍稍變化一下又是另一道美味。

原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/118650279.html