2012/2/8 13:23
海米青菜
原料：
油菜、海米。
輔料：
黃酒、姜絲、鹽。
做法：
1、油菜洗凈，切去根部不要，切成2cm寬的碎段。
2、海米用適量黃酒（沒過就可）泡發1小時至脹發，用廚房紙吸干水份。
3、鍋中熱油，下入姜絲，海米，小火炒香，加入油菜，大火翻炒至斷生，調入鹽即可。
溫馨小提示：
海米，用黃酒泡發，比用水泡發更有風味．炒海米時用小火，否則很容易炒糊炒硬。
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2012/2/8 13:23
海米青菜
原料：
油菜、海米。
輔料：
黃酒、姜絲、鹽。
做法：
1、油菜洗凈，切去根部不要，切成2cm寬的碎段。
2、海米用適量黃酒（沒過就可）泡發1小時至脹發，用廚房紙吸干水份。
3、鍋中熱油，下入姜絲，海米，小火炒香，加入油菜，大火翻炒至斷生，調入鹽即可。
溫馨小提示：
海米，用黃酒泡發，比用水泡發更有風味．炒海米時用小火，否則很容易炒糊炒硬。
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