2012/2/8 13:26

豆牛---八九不離食 blog

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麻辣干鍋蝦 

原料：

鮮蝦250克、甜辣醬30ml、大蒜8瓣、姜5片、蔥白1段、干辣椒6個、花椒15粒、香葉3片、醬油15ml、高度白酒15ml、白糖5克。

做法：

1、鮮蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須，充分瀝干水分。大蒜和姜分別切成末備用，大蔥切成細絲；

2、鍋中加入比平時炒菜稍多的油燒到3成熱，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香葉用中火煸出香味，然后放入甜辣醬，改成中小火炒出紅油；