2012/2/8 13:26
豉油鴨：
南方白話很好玩，醬油不稱醬油，而是稱為豉油，今天做一道豉油鴨。
原料：
土鴨半只
配料：
醬油、老抽、蔥、姜、花生油、鹽、料酒。
做法：
1、土鴨洗凈，用鹽在鴨身上擦遍，稍稍腌一會；
2、取大塊姜，拍碎，加少許料酒浸泡；
3、再取少許花生油，擦遍鴨身，把鴨子放在盤里，倒入醬油、老抽、姜酒、蔥段，腌制半個小時；
4、最后入蒸鍋蒸半個小時，即可。
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2012/2/8 13:26
豉油鴨：
南方白話很好玩，醬油不稱醬油，而是稱為豉油，今天做一道豉油鴨。
原料：
土鴨半只
配料：
醬油、老抽、蔥、姜、花生油、鹽、料酒。
做法：
1、土鴨洗凈，用鹽在鴨身上擦遍，稍稍腌一會；
2、取大塊姜，拍碎，加少許料酒浸泡；
3、再取少許花生油，擦遍鴨身，把鴨子放在盤里，倒入醬油、老抽、姜酒、蔥段，腌制半個小時；
4、最后入蒸鍋蒸半個小時，即可。
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