2012/2/8 12:47

老抽和糖，原來的方子說用冰糖最好，家里的冰糖沒有了，我覺得用片糖應該可以的。

肉要燒得用筷輕戳可通，然后換到鐵炒鍋里，不加蓋燒，這時加入老抽和鹽，小火繼續燉。半個小時后轉中火加糖。隨時輕翻，待到收汁，稍微粘稠即可。