2012/2/8 13:29

米雪兒的私房菜 blog

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香辣鳳爪

原料：

鳳爪500克。

配料：

干花椒、干辣椒1把、新鮮紅綠尖椒10根、豆瓣一勺、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜蒜適量。

制作方法：

1、鍋內(nèi)水燒開后，加蔥姜蒜、料酒，將鳳爪煮軟撈起瀝干。

2、新鮮紅綠尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。

3、鍋中油燒7成熱，加干花椒干辣椒（整個過程大約1分鐘左右），再加入豆瓣炒香。

4、再加入鳳爪繼續(xù)翻炒。

5、加紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋就OK了。

備注：

雞爪：含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

聽米線嘮叨：鳳爪煮軟后，口感更好。干花椒干辣椒的量根據(jù)自己的喜好添加。喜歡五香口味的同志可添加五香粉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100akv6.html