2012/2/8 13:30

5、加入洋蔥，翻炒幾下；

6、加入白果，翻炒，邊炒邊灑入1湯匙的水；

7、倒進荷蘭豆翻炒均勻，放鹽、白糖（一點點就好），快速翻炒幾下；

8、出鍋前放點雞精提鮮就可以裝碟啦！

依依經驗分享：

1、荷蘭豆用開水燙后，馬上過冷河，可以讓荷蘭豆顏色碧綠而且吃起來爽脆；

2、炒荷蘭豆先放蒜頭爆香會更滋味，我今天家里剛好沒有蒜頭所以沒放；

3、整個炒的過程要保持大火，炒的時候要猛火快炒，這樣才好吃；整個過程都不用蓋蓋子啦；

4、如果胡蘿卜和白果不提前用水煮過的話，就應在放洋蔥之前，加2湯匙的清水蓋鍋蓋煮至軟身。

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