2012/2/8 13:32

做法：

1、牛腩洗凈，切塊，飛水；甜芋削皮切滾刀塊；芋艿整只在水里煮5分鐘后去皮，切滾刀塊；

2、鍋中放少量油燒熱后，下蔥姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖；

3、略微翻炒上色后，加適量水淹沒(méi)牛腩，煮滾后轉(zhuǎn)小火，燜煮1小時(shí)左右，加入沙茶醬攪勻；

4、加芋艿，續(xù)煮20分鐘；加甜芋，續(xù)煮10分鐘；轉(zhuǎn)大火收稠湯汁即可。

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