2012/2/8 13:32

三石美食blog

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木瓜排骨盅這道菜做法簡單但不失精致，是一道可以經(jīng)常做的家常菜。另外，豬排可以隨自己口味換成牛排等~~~

原料：

排骨200克、木瓜半個(gè)、紅綠椒適量。

調(diào)料：

鹽、生抽、老抽、料酒適量。

做法：

1、木瓜洗凈去籽切開，取用半個(gè)，排骨放進(jìn)涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈待用；

2、將排骨用鹽、生抽、老抽、料酒拌勻腌制20分鐘；

3、將腌制的排骨整齊放入木瓜盅里；

4、將裝有排骨的木瓜盅放到蒸鍋里蒸70分鐘即可。

羅哩羅嗦：

蒸這道菜的時(shí)候，木瓜下邊一定擱一個(gè)盤子，由于木瓜上鍋蒸后會(huì)變得很軟，取出時(shí)很容易弄碎，擱上盤子好取也能保持木瓜的造型。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100bmtt.html