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2012/2/8 13:34
四茄相會
小貝去鄉下走了一轉，摘回了四種形狀各異的茄子，很是有趣。
回來的時候時間已經不早，就簡單地做了這個菜，沒啥特別的，只是把四種茄子炒一炒，為了品嘗新鮮原味，調料也沒多加。等我有空再慢慢開發茄子的新做法哈！
雖然這道菜平平無奇，但茄子著實可愛哈，按順序發完烹飪過程后，給大家看看四款茄子：）
原料：
茄子、姜、蒜。
做法：
1、 把茄子切小塊，姜切絲，蒜拍扁；
2、 熱鍋放油，爆香姜和蒜；
3、 放入茄塊翻炒，鍋要熱，油可以多點；
4、 茄子炒至軟身后，加點鹽炒勻，可以加少許水悶煮一會兒；
5、 最后再加點生抽調味即可。
四種茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是長瘦型茄子，圓胖形茄子的紫色最淺~
四種茄子的味道還是有區別的，有的甜一點，有的爽口一點......不過吃的時候只吃出不同的味道，卻不知哪個味道是哪款茄子的了，如果你也有機會，可以分別嘗嘗看
