2012/2/8 13:35

米雪兒的私房菜 blog

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從小我就愛吃這道軟糯咸香、入口即化的芽菜扣肉，那濃濃的芽菜肉汁兒金黃鮮亮，散發(fā)出一股沁人心脾的香味，讓人胃口大開。

這道芽菜扣肉又稱燒白，是我家逢年過節(jié)宴席上必不可少的菜肴，還有藕圓子、粉蒸肉、喜沙、糯米南瓜等蒸菜，不僅外型美觀軟糯可口，還深受老年人喜愛，以后我會詳細介紹制作方法。

聽米嘮叨——這道菜雖然美味，由于膽固醇較高，建議大家不要超量，一般3--5塊即可。

霉干菜扣肉

原料：

五花肉500克、芽菜或霉干菜200克、老抽2克、醬油15ml、花椒20粒、料酒10ml、糖5ml、大蔥一根、姜10片、油適量。