2012/2/8 13:35

三石美食blog

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“辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子說話火辣辣，辣妹子做事潑辣辣，辣妹子待人熱辣辣。”對于愛辣的人來說，吃辣椒不僅是一種味覺體驗，還是一種習慣，一種性格，一種生活態度。如果有人組織一次“誰最能吃辣”的主題辯論會，那場面一定非常熱烈。四川人說：“我不怕辣。”貴州人和江西人搶著說：“我辣不怕。”湖南人很不服氣地說：“我怕不辣！”

中國人愛吃辣椒，尤以西南各省市為甚。四川與重慶偏重麻辣，以擔擔面和水煮魚為代表的川渝美食早已風靡全國。江西的辣，無處不在，厚重而又純粹，令人刻骨銘心，難以忘懷。貴州的辣，種類繁多，酸辣、干辣、甜辣，無所不包。在湖南，則有“無辣不吃飯、無辣不成席”的說法。“毛主席吃辣椒”的許多故事，又為湖南的辣抹上了濃重的傳奇色彩。湖南人吃辣，有傳統，有故事，有膽量，有氣魄，是當之無愧的“全國冠軍”。

如果要決出吃辣椒的“世界冠軍”的話，估計印度會首先站出來與中國叫板，因為世界上最辣的辣椒就產自那里。這種辣椒的辣度超過了100萬“史高維爾”，只要吃上一小片，就足以使普通人涕淚橫流，腸胃絞痛。當地人相信，這種辣椒的濃烈辣味足以把魔鬼嚇跑，因此稱它為“魔鬼辣椒”。這種辣椒不但是印度人餐桌上的美味，它還被用來代替炸藥和催淚瓦斯，制成了防爆手榴彈。如此別出心裁的防爆武器，恐怕只有素稱“世界辛辣之都”的印度才能造得出來。

世界“辣椒王”頭銜的另一個有力爭奪者，非北美的墨西哥莫屬。世界上最早的辣椒，據說就是由墨西哥古瑪雅人培育出來的，后由西班牙人傳到世界各地。現在的墨西哥