2012/2/8 13:42

當歸羊肝的做法

原料：

羊肝100克。

輔料：

當歸10克。

調料：

大蔥5克、姜3克、大蒜（白皮）4克、料酒2克、醬油4克、醋4克、鹽3克、香油2克、味精2克。

做法：

1、將當歸洗凈，用溫水浸軟，切片后裝入紗布袋內。羊肝洗凈備用；蔥切成段，姜切成片，蒜搗成茸；

2、將羊肝放入鍋內，加適量水，放入藥袋、蔥段、姜片、料酒、鹽，用武火燒開，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，撈出晾涼

3、用醬油、醋、味精、蒜茸、香油調成汁備用；

4、將煮熟的羊肝切成薄片，放入盤中，淋上調好的汁即成。

健康提示：

具有益肝養肝功效。適用于肝血虛癥。主要癥狀為眩暈耳鳴，面白無華，爪甲不榮，多夢，視力減退甚至雀盲，或肢體麻木，皮膚干燥、頭發枯黃，婦女月經量少，色淡，甚至閉經。可見于貧血，神經官司能癥，月經不調，夜盲癥等。健康人常服可明目增強視力，潤澤頭發。