2012/2/8 13:44

2、白菜切段備用；

3、鍋中放入油，蔥爆鍋，嘿嘿，我家蔥正好沒了，所以偶沒有這個步驟；

4、將蝦頭放入鍋中煸炒；

5、加入白菜加鹽翻炒幾下，然后蓋上鍋蓋悶2分鐘；

6、加入蝦身翻炒幾下，然后蓋上鍋蓋燜一分鐘即可出鍋啦！

說明：

1、蝦不能煮太長時間，不然口感就不好了，但后放蝦白菜就沒有鮮味了，所以先用蝦頭和白菜燜，既可以使白菜更鮮，充分吸收蝦腦的營養(yǎng)，又不會使蝦的口感過老；

2、偶顧著拍，白菜燜的有點過了，大家煮的時候時間不要太長。還有，我家的蝦太多了，白菜太少了，自己做的時候蝦少點，白菜多點應該更好吃！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48b3d06d01000b3y.html