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2012/2/8 13:44
原料：
五花肉。
腌料：
醬油、鹽、花椒粒、料酒、五香粉、味精。
做法：
A、五花肉切成長條形，腌料通通放入，按摩。
B、密封置入冰箱，每天翻動一下，讓顏色腌制均勻。
C、腌制4-6天，拿出來用繩子或者竹簽串好，放在陰涼通風的地方吹上1-2天。
煮熟后切片馬上迫不及待的和LEEK辣椒炒來吃，好香好香~
Tips：
a、鹽和花椒粒炒香一下再腌肉比較入味。
b、醬油多腌一點顏色比較好看，鹽也要多一點點，肉不容易壞。
c、腌制的溫度一定要低否則肉容易臭。
d、拿出來吹最好用紗罩之類的罩住，以免被飛禽走獸侵犯。
