2012/2/8 13:47
土豆醬茄子
原料：
土豆、茄子、豬里脊肉、郫縣豆瓣、生姜、蔥、鹽、花椒、大料。
做法：
1、將豬里脊肉切絲，放入雞蛋清、姜絲、蔥絲、醬油、料酒，煨一會兒，入味兒。
2、將土豆、茄子切塊。
3、鍋內放適量油，放入花椒、大料炒出香味兒后，將肉絲放入、翻炒。
4、放入土豆，加清水（要沒過土豆），開鍋后，調小火兒燉。
5、土豆八成熟時（用筷子戳一下，軟了就行），放入茄子，繼續小火兒燉。
6、最后放入郫縣豆瓣和適量的鹽調味兒即可。
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2012/2/8 13:47
土豆醬茄子
原料：
土豆、茄子、豬里脊肉、郫縣豆瓣、生姜、蔥、鹽、花椒、大料。
做法：
1、將豬里脊肉切絲，放入雞蛋清、姜絲、蔥絲、醬油、料酒，煨一會兒，入味兒。
2、將土豆、茄子切塊。
3、鍋內放適量油，放入花椒、大料炒出香味兒后，將肉絲放入、翻炒。
4、放入土豆，加清水（要沒過土豆），開鍋后，調小火兒燉。
5、土豆八成熟時（用筷子戳一下，軟了就行），放入茄子，繼續小火兒燉。
6、最后放入郫縣豆瓣和適量的鹽調味兒即可。
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