2012/2/8 13:48

原料：

青筍、木耳、雞蛋、泡椒。

配料：

姜、蒜、花椒、料酒、雞精、鹽。

做法：

1、先把木耳用開水浸泡十分鐘，讓其充分的發起來。在泡發木耳的時候，可以把青筍切成丁，雞蛋打散，姜和蒜切成末；

2、木耳發好后洗凈，切成小塊；

3、鍋內加入少許食用油，油熱后倒進雞蛋炒熟，盛出備用；

4、鍋內再次加入少許食用油，油熱后加入花椒炸香，然后把花椒撈出。再把泡椒、姜末、蒜末一起放入鍋內炒香，然后烹入少許料酒（這個時候加入料酒，味道會很好）；

5、然后加入木耳，青筍翻炒，炒至基本成熟后加入雞精和鹽，然后再放進炒好的雞蛋。因為雞蛋很容易沾上鹽，所以要最后放，否則其他的蔬菜會很淡，雞蛋很咸。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50c7c9730100b5r2.html