2012/2/8 13:49

原料：

活泥鰍、黃瓜、豆腐、火腿腸。

調(diào)料：

蒜（塊狀）、蔥（段）、姜（塊狀）、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、鹽（還可備上水煮魚調(diào)料）。

做法：

1、將去尾的泥鰍放入碗中，倒入少許料酒和鹽腌漬入味。豆腐切成方塊，黃瓜去皮切成寸長節(jié)，活腿腸切成長節(jié)；

2、將菜籽油燒熱，倒入腌漬的泥鰍，炸至金黃色，撈出放在一邊待用。將切好的蔥、姜、蒜放入鍋中暴炒，隨后放入干海椒，花椒，香料（放上水煮魚調(diào)料味道更佳）；

3、暴炒出香味后放入炸好的泥鰍略炒，摻水。開微火煮，隨后加入黃瓜、火腿腸和豆腐；

4、加入鹽、味精、花椒、轉(zhuǎn)小火至熟。

（此烹飪方法簡單易學(xué)，你也試試看！辣的歡暢、辣的痛快！）

（一桌豐盛家常晚宴）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ca28cd501000brp.html