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2012/2/8 13:50
糯米香菇蒸排骨：
原料：
仔排3根、糯米3把、香菇3朵。
調味料：
生姜2片，切丁、蒜頭2粒，拍碎，切小丁、香蔥1小撮，切丁、李錦記耗油2大勺、醬油適量（能把排骨上色就行）、料酒少許、鹽1小勺、糖2小勺、菜籽油適量。
做法：
1、糯米浸泡2小時以上，淘洗干凈，瀝干，我是頭天晚上就泡上了；
2、香菇泡發后，去蒂切厚絲；
3、把排骨剁塊，洗干凈后，焯水，瀝干；
4、拿個大碗將排骨和所有的調味料混合均勻后，蒙上保鮮膜，腌制1小時；
5、腌制好的排骨和糯米、香菇絲混合拌勻后，放入燒開水的蒸鍋里蒸30分鐘；
6、撒上蔥丁和枸杞即可上桌拉。（蔥丁和枸杞也可以省略，裝飾而已）
