2012/2/8 13:51

原料：

雞腿、香菇、茶樹菇、黑木耳、蟲草花（就是菜里面桔黃色的絲）。

做法：

1、雞腿肉斬大塊，洗凈，香菇茶樹菇黑木耳泡開洗凈；

2、鍋燒熱，放入油（不要太多因為一會兒雞肉也會炒出來很多油），熱后放入花椒和干紅椒，姜片爆香，然后放入雞塊大火翻炒；

3、因為雞肉沒有焯水，多炒一會，直到炒干水分以去腥。然后放一小勺白酒，一勺老抽炒勻；

4、放入水蓋過雞肉，大火燒開后轉小火，放入香菇茶樹菇黑木耳和蟲草花，小火20分鐘加鹽調味即可。

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