2012/2/8 13:54
原料：
光鵝、鹵豆腐干、蔥姜蒜、香葉、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。
做法：
1、光鵝鴨洗凈，斬成4厘米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鐘，撈出洗凈，鹵豆腐干改刀切塊；
2、炒鍋燒熱，放少許植物油，下入蔥段、姜片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香；
3、下鵝塊稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
4、加足量清水用大火燒開后，轉小火燉半小時，再下入鹵豆腐干同燉約半小時，盛入易于保溫的器皿中即可。
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2012/2/8 13:54
原料：
光鵝、鹵豆腐干、蔥姜蒜、香葉、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。
做法：
1、光鵝鴨洗凈，斬成4厘米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鐘，撈出洗凈，鹵豆腐干改刀切塊；
2、炒鍋燒熱，放少許植物油，下入蔥段、姜片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香；
3、下鵝塊稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
4、加足量清水用大火燒開后，轉小火燉半小時，再下入鹵豆腐干同燉約半小時，盛入易于保溫的器皿中即可。
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