2012/2/8 13:55

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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香辣蝦

原料：

蝦20只、干辣椒10根、花椒數(shù)粒、泡椒5個(gè)、蔥、姜、蒜少許。

調(diào)料：

料酒、生抽、白糖各少許。

做法：

1、蝦去頭去蝦線，洗凈，加少許料酒腌一會(huì)。泡椒切碎，蔥姜蒜切片；

2、鍋燒熱倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入蝦翻炒；

3、炒至蝦變色后，倒入泡椒，少許生抽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再加入蔥花；

4、繼續(xù)翻炒至蝦熟即可出鍋。

備注：

1、調(diào)料中有泡椒、生抽，所以無需加鹽；

2、做法簡單，不用油炸，更加健康，味道不減；

3、蝦可不去頭，剪去蝦槍即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100gb2o.html