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2012/2/8 13:55
素炒什錦
原料：
豆皮（又稱千張）1張 、芹菜、紅蘿卜、水發黑木耳、水發香菇、黃豆芽。
調味料：
1/4茶匙鹽、1/4茶匙細砂糖、1茶匙蠔油。
做法：
1、事先泡發的黑木耳，和香菇，豆皮 、芹菜、紅蘿卜切絲備，黃豆芽去根；
2、鍋內熱油將黑木耳，和香菇，豆皮先放入翻炒片刻，再放入黃豆芽、紅蘿卜、芹菜、放入所有調味料，翻炒至斷生即可起鍋上菜。
溫馨提示：
這道菜因為配料多，每一樣菜的份量都要控制好，不然就很容易配的太多了。我覺得我的紅蘿卜放的有點多了點，可以適量減少一點。 豆芽菜容易出水，所以要在最后放入，不然這一鍋菜就炒的水汪汪的了。很不錯的一道素菜，豆皮香，蔬菜清脆爽口，非常的喜歡。
