2012/2/8 13:57

拉布拉多魚 blog

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現(xiàn)在都提倡吃健康，電視中天天廣告‘少吃油吃好油’這油好價格也的確是夠好，比一般普通的油要貴出去1倍，反正忒貴偶吃不起，偶家基本都是多力的芥花油，不求最好但求居中吧。人們常說“一二三四五，紅黃綠白黑，心脾肝肺腎”這指的是不同顏色的食物對身體的作用也是不完全相同的，其中紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色則入腎。每餐盡量保證食物的顏色及種類的多樣性，讓咱家的餐桌五顏六色起來吧。

原料：

豆腐、木耳、洋蔥、胡蘿卜、大蔥、鹽等。

做法：

1、將豆腐、洋蔥、胡蘿卜洗凈切好備用；

2、油下鍋，等鍋熱了把五種菜下鍋翻炒即可。

溫馨提示：

橄欖油、芥花油、葵花油富含【高單元不飽和油】是目前營養(yǎng)專家認(rèn)為較營養(yǎng)、安全的用油。橄欖油的不飽和脂肪酸比例最高，達(dá)75%，只是其飽和脂肪酸含量也不低，有15%。芥花油的不飽和脂肪酸含量次高（達(dá)61%），飽和脂肪酸比例低，僅7%左右，且人體無法自行合成的亞麻油酸（占21%）、次亞麻油酸（11%）都比橄欖油高。傳統(tǒng)葵花油的多元不飽和脂肪酸高，比例達(dá)71%，單元不飽和脂肪酸僅約16%，但經(jīng)選種、改良的【高油酸葵花油】單元不飽和脂肪酸已占六成之多，也是營養(yǎng)與安全兼具的良好食用油。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100ghx7.html