2012/2/8 13:58

小咕嘟上菜 blog

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糖醋檸檬黃花魚(yú)

立春了，菜的顏色里添了份綠，嫩綠。

原料：

黃花魚(yú)、檸檬、蔥姜蒜、香菇、紅辣椒。

做法：

1、黃花魚(yú)用料酒腌制十分鐘后，掛濕淀粉，蛋清下鍋炸熟；

2、將檸檬汁炸出四勺，去籽后加入3勺醋，4勺白糖，2勺醬油，少許白胡椒，最后調(diào)成糖醋檸檬汁；

3、再將黃花魚(yú)下鍋2次煎炸，使之更加酥脆，倒入盤(pán)內(nèi)待用；

4、鍋內(nèi)放少許油，把糖醋汁下入后2分鐘最后放水淀粉勾芡，最后淋在黃花魚(yú)身上，即可。

唉！大夜里拍的菜，色澤總是那么失敗！

要是自然的陽(yáng)光打上去，這條魚(yú)一定會(huì)比現(xiàn)在更光鮮艷麗，誘人十足！

原文地址：http://w9696.blog.sohu.com/143886782.html