2012/2/8 13:58

小咕嘟上菜 blog

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糖醋檸檬黃花魚

立春了，菜的顏色里添了份綠，嫩綠。

原料：

黃花魚、檸檬、蔥姜蒜、香菇、紅辣椒。

做法：

1、黃花魚用料酒腌制十分鐘后，掛濕淀粉，蛋清下鍋炸熟；

2、將檸檬汁炸出四勺，去籽后加入3勺醋，4勺白糖，2勺醬油，少許白胡椒，最后調成糖醋檸檬汁；

3、再將黃花魚下鍋2次煎炸，使之更加酥脆，倒入盤內待用；

4、鍋內放少許油，把糖醋汁下入后2分鐘最后放水淀粉勾芡，最后淋在黃花魚身上，即可。

唉！大夜里拍的菜，色澤總是那么失敗！

要是自然的陽光打上去，這條魚一定會比現在更光鮮艷麗，誘人十足！

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