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2012/2/8 14:04
新鮮海帶怎么處理――胡蘿卜炒海帶絲
不多說了，上一道買菜不勤快的時候，家里常做的小菜。
胡蘿卜和洋蔥基本都是常備貨，海帶絲，可以發干海帶，也可以買超市里的現成海帶絲，這些日子新鮮海帶上市了，從市場上買了兩大張剛從海里拖上來的，三塊錢兩大張，自己回家清洗焯燙一下，可以吃很多頓，太劃算了～ 處理新鮮海帶一點都不麻煩，就是清洗啥的比較占地兒~
胡蘿卜炒海帶絲
原料：
胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個。
輔料：
蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲；海帶切成絲；洋蔥切成絲；蒜切片；
2、鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色；
3、下洋蔥和海帶絲，淋入米醋，調入糖，翻炒至軟身，最后調入鹽和生抽，炒勻出鍋。
溫馨小提示：
新鮮海帶的處理方法：
買回的新鮮海帶，切成大塊，鍋中燒開足量的水，放入海帶，煮三分鐘，撈出，清洗干凈，瀝干水份，放入冰箱保存。
（感謝網友“東方常青”提醒：新鮮海帶不要用淡水清洗，如果洗，建議用淡鹽水清洗， 入鍋蒸或焯煮后，再次清洗。）
