2012/2/8 14:05

玉池桃紅的博客 blog

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解解饞，美美容—解饞美容兩不誤的香辣豬手

今天因?yàn)楦忻爸亓耍骋惶鞗]上班，好在這幾天沒多少事。天冷也不想出去，看到冰箱還有個豬手，就拿出來做了這個香辣豬手，也是參照網(wǎng)上一網(wǎng)友的方法做的，做好后感覺一點(diǎn)也不膩，吃起來有脆脆的感覺，香香辣辣的很好吃。

原料：

豬蹄800克、蔥15克、姜20克、蒜3瓣、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒。

調(diào)料：

香辣醬2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、鹽1小匙。

做法：

1、豬手剁成小塊，洗凈；

3、蔥切段兒，姜切片；

3、冷水下鍋，加幾塊姜片飛水后涼水沖凈，擦干水分；

4、鍋中倒入少許油，放入冰糖，小火燒至冰糖顏色變黃、起小泡后立刻倒入豬手翻炒，使其都均勻上色；

5、倒入蔥姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒；

6、調(diào)入辣醬、老抽、料酒、生抽和鹽炒勻；

7、倒入沒過材料的溫水；

8、大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉兩小時。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010314961867/