2012/2/8 14:09
豉汁排骨
原料：
小排骨300克、淀粉1大匙、豆豉、紅辣椒末、蒜末各2大匙。
調(diào)料：
料酒1大匙、鹽1/4小匙、白糖、生抽各1小匙。
做法：
1、小排骨斬成3厘米長(zhǎng)的小塊，用淀粉抓拌，放置片刻。豆豉用冷水洗后浸泡片刻，切碎備用；
2、用油炒香蒜末待用。排骨與其他原料、調(diào)味料拌勻，淋入蒜油，放入碗中；
3、紅辣椒末撒在小排骨上，移入蒸鍋中，大火蒸20分鐘；
4、蒸好的排骨換干凈碟子上桌即可。
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2012/2/8 14:09
豉汁排骨
原料：
小排骨300克、淀粉1大匙、豆豉、紅辣椒末、蒜末各2大匙。
調(diào)料：
料酒1大匙、鹽1/4小匙、白糖、生抽各1小匙。
做法：
1、小排骨斬成3厘米長(zhǎng)的小塊，用淀粉抓拌，放置片刻。豆豉用冷水洗后浸泡片刻，切碎備用；
2、用油炒香蒜末待用。排骨與其他原料、調(diào)味料拌勻，淋入蒜油，放入碗中；
3、紅辣椒末撒在小排骨上，移入蒸鍋中，大火蒸20分鐘；
4、蒸好的排骨換干凈碟子上桌即可。
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