2012/2/8 14:09
碎嘴嘮叨：
1、選購海蝦時挑選個頭大，顏色發青，表面有光澤，用手捏起來肉質緊實，頭身緊密相連者為佳；
2、朗姆酒具有獨特的香氣，用在烤蝦上可以起到去腥，提鮮，增香的效果；
3、烤制前注意去掉蝦槍（避免食用時刺傷），清除蝦線；
4、烘烤用的竹簽或木簽使用前現做泡水處理，這樣烤制時不易烤糊；
5、烤盤墊上錫紙，可以使烤制后烤盤干凈，便于清洗。
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2012/2/8 14:09
碎嘴嘮叨：
1、選購海蝦時挑選個頭大，顏色發青，表面有光澤，用手捏起來肉質緊實，頭身緊密相連者為佳；
2、朗姆酒具有獨特的香氣，用在烤蝦上可以起到去腥，提鮮，增香的效果；
3、烤制前注意去掉蝦槍（避免食用時刺傷），清除蝦線；
4、烘烤用的竹簽或木簽使用前現做泡水處理，這樣烤制時不易烤糊；
5、烤盤墊上錫紙，可以使烤制后烤盤干凈，便于清洗。
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