2012/2/8 14:10

碎嘴嘮叨：

1、夏季制作天氣較熱，長(zhǎng)時(shí)間浸泡黃豆時(shí)要勤換幾次清水或者置于冰箱內(nèi)冷藏浸泡，以避免其因高溫而腐壞變質(zhì)；

2、啤酒加番茄的組合可起到去腥提鮮并使魚刺酥軟的效果，啤酒品牌不限，但不要使用無(wú)醇啤酒；

3、如沒(méi)有鮮辣椒可以使用干辣椒，如不喜歡辛辣味道辣椒也可棄之不用，你家炒菜你做主了；

4、文中此菜使用的是高溫鎖水鍋具，筒子們制作時(shí)可用高壓鍋替代（約25-30分鐘左右），如使用一般炒鍋請(qǐng)適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間和加水量，不然時(shí)間過(guò)短魚刺部分不易酥軟；；

5、文章中的鹽糖用量?jī)H為參考，可根據(jù)自己口味酌情適量增加或刪減。

近來(lái)總是一陣子一陣子的懷舊，聽人家說(shuō)總是憧憬未來(lái)說(shuō)明你還年輕，總是回憶過(guò)去說(shuō)明你老了，難道我老了嗎？不成，看來(lái)改天我也得憧憬一把未來(lái)了，不然，真該成大叔了……

原文地址：http://sr007cn.blog.sohu.com/156077742.html