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2012/2/8 14:12
我是你的粉絲--螞蟻上樹
原料：干粉絲兩把、韭菜100克、香辣醬30ml、白糖5克、鹽5克。
做法：
1、干粉絲用溫水提前浸泡兩個小時，直到粉絲膨脹并變得柔軟，然后用剪子稍微剪幾刀，便于入口。韭菜洗凈后切成2-3厘米長的段備用；
2、湯鍋中加入清水燒開，水開后放入鹽、15ml食用油拌勻，放入泡好的粉絲，用筷子劃散，水開后將粉絲撈出放入涼水中浸泡；
3、炒鍋中放入油用中小火燒到3成熱，放入辣醬，炒至出現紅油，然后轉成小火，放入瀝干的粉絲，用筷子挑散；
4、粉絲變成紅色后，放入白糖拌勻，然后轉成中火，放入韭菜碎，拌勻后立即關火即可。
