2012/2/8 14:15

紫色透明——精致美食生活 blog

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蒜蓉辣椒小炒螺肉

原料：

田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁、李錦記蒜蓉辣椒醬。

做法：

1、從超市買回去了殼的田螺肉，最好盡快食用。

2、徹底反復(fù)的清洗螺肉，瀝干水分。

3、干辣椒剪成小段，配料一并準(zhǔn)備齊。

4、鍋中倒入適量的油，小火放入干辣椒煸香。

5、加入2少李錦記蒜蓉辣椒醬，炒出紅油。

6、放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒胡蘿卜丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均勻，即可出鍋。

提示：

1、螺肉一定要大火快炒，炒的時間太久會變老。

2、清洗要徹底，否則會牙磣。

3、如果用的不是蒜蓉辣椒醬，建議炒之前放些蒜米，會更香。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100i0ls.html