2012/2/8 14:15

4、待煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因?yàn)榇龝?huì)還要繼續(xù)炒的），并滲出一些油時(shí)，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘。

6、加入開水——水量沒過(guò)肉。小火，燉30分鐘。

7、30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽。

8、加1勺紅燒醬油，轉(zhuǎn)中火，翻炒均勻。

9、煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。

——冬瓜在燒制的過(guò)程中會(huì)出水，且燉肉還有湯汁，所以不必另外加水。

不是一般二般滴下飯哈——而且，冬瓜比肉好吃！！

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