2012/2/8 14:16

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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多加一點(diǎn)更美味-密制雞翅

今天上一道超級(jí)簡單的菜，口感。。。。。。紅燒雞翅都吃過無數(shù)次吧，醬油和糖的組合，美味但似乎有些單調(diào)，那么試著改變一下吧，多加一點(diǎn)點(diǎn)，就能得到完全與眾不同的口感，是什么樣的味道呢？自己試試看吧。

原料：

雞翅根8個(gè)、香菇幾朵、黑木耳一小把。

調(diào)料：

生抽、老抽、海鮮醬、番茄沙司、冰糖。

事先準(zhǔn)備：

1、香菇、黑木耳溫水泡軟。

2、泡發(fā)后去蒂備用。

做法：

1、雞翅汆水后，瀝干水分備用。

2、鍋內(nèi)加入雞翅、香菇、黑木耳，適量水（基本沒過雞翅即可）。

3、加入生抽、老抽、海鮮醬、番茄沙司、冰糖，翻拌勻，大火燒開。

4、加蓋，轉(zhuǎn)中火燜煮約20分鐘，至雞翅酥軟。

5、開蓋，大火收至湯汁濃稠即可。

啰嗦幾句：

1、雞翅可以不汆水，但要在加入調(diào)料燒開后，撇去浮沫。

2、冰糖少加一點(diǎn)即可，海鮮醬和番茄沙司里面都含有糖。

3、海鮮醬、番茄沙司每樣都少加一點(diǎn)（不銹鋼的小勺約一勺）即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100gzof.html