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2012/2/8 14:16
營養又美味的彩椒炒雞心
今天是重陽節，又稱老人節，祝大家節日快樂哦。
前幾天老媽對我說，她每天早上起床前總感覺很餓，想讓我做些無糖的餅干，今天下午俺在家做了一下午的餅干，烤了六烤盤，滿滿的一大袋子，夠老媽吃上一段時間了。也算俺在老人節送給老媽的禮物吧。
中午翻看冰箱還有前段時間買的雞心，就配上一個紅椒和一個青椒給炒了，味道不錯，整整一盤子，被我們娘倆消滅完了。
雞心營養豐富，有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝的功效。雞心的吃法很多，彩椒炒雞心做法非常簡單，但味道鮮美，口感鮮嫩，感覺是道非常簡單，美味又營養的家常小炒。
原料：
雞心、青椒一個、紅椒一個、醬油、鹽、蒜，姜、干紅辣椒3個、料酒、淀粉。
做法：
1、把雞心解凍洗凈，切片。青紅椒洗凈切塊。蒜姜切末，干紅辣椒切絲。
2、雞心片用料酒、淀粉、少許鹽抓勻腌5分鐘。
3、鍋內放油燒熱，放入蒜姜和干椒絲爆香。
4、放入切好的雞心翻炒至八分熟。
5、再放入切好的青紅椒繼續翻炒幾下，至紅椒斷生，加少許鹽，醬油，繼續翻炒均勻，出鍋前放幾滴香油即可。
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