2012/2/8 14:20

米婭的焙煮時光 blog

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家常小炒就能為你留住青春容顏-木耳小炒

心境與生活態度需要自己調節，似乎不易，而食物卻能以最簡單和直接的方式實現青春的延續。讓容顏不易老去的食材眾多，其中不乏珍貴品種，價格高昂也不易在家中烹飪，但也有眾多食材是隨手可得又極易烹煮的，譬如這木耳。木耳有養血駐顏的功效，這在民間已被廣泛認可，我也不再啰嗦它的功效，還是介紹一款由木耳制作的美味家常菜吧。

用木耳與肉絲、筍絲、甜椒絲一起炒制，制作快捷，口感清爽，是一道十分有味道的家常小炒。木耳不易煮入味，所以也有不少人嫌棄它，其實把它細細切成絲后再烹煮，味道就能最大限度地呈現出來。有時稍稍作些形狀的上的改變，味道就能精彩綻放，這是一個極易掌握的方法，在使用不易入味的食材時，記得一試。

原料：木耳、筍、紅甜椒、腿肉。

調料：鹽、淀粉、花雕酒、水淀粉。

事先準備：

1、肉切絲，加入少許鹽、花雕酒、淀粉抓勻，腌制一會兒。

2、木耳泡發后減去根部，切成絲；紅甜椒切絲。

3、筍切絲，在水中汆燙后瀝干備用。

做法：

1、鍋內加熱適量油，加入肉絲滑炒至變色后盛出。

2、加入木耳和筍絲煸炒一會兒。