2012/2/8 14:21

紫色透明——精致美食生活 blog

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朗姆酒烤雞翅

又做了烤雞翅，基本是我家周末伙食上沒有特別安排的安排了。每次做都不想重復上一種做法和味道，所以一次一次的想著還能改些什么。從制作上這次用的是烤網，從口味上這次添加了朗姆酒。

前幾次都是放在披薩盤中來做的，這不是為了不用刷烤網嘛，烤網刷起來太麻煩了。不過感覺那樣做更像菜，水分比烤網上烤的水分多一些。放在烤網上做更像外面街頭燒烤的小食，喜歡干爽更有燒烤感覺的可以考慮放在烤網上來做。今天這個是一直充滿好奇的朗姆酒口味烤翅料。為了假裝增加一下自己diy創新的過程，我把平時用的清水稀釋腌料的步驟，改成用朗姆酒來代替了。如果覺得朗姆酒的度數偏高，可以另加一部分的料酒。

從去年春節到現在我一直在竭盡全力的消滅我家的烤翅料，成果比較喜人，估摸著頭年可以完成任務。烤翅料的好處就在于方便、省事、味好，平時在家比較難配出來的口味，都能比較容易的品嘗到。除了烤雞翅，也會嘗試其他不同做法。在博客里面一收集，發現雞肉也做了10多種了，列在結尾供雞控們口水去吧。

原料：

雞翅中500克、烤肉料35克、朗姆酒15克、料酒20克、蜂蜜適量。

做法：

1、翅中化冰后在正反兩面劃上幾刀，方便入味。

2、選用的是朗姆酒烤肉料，再配上朗姆酒為了加成特殊風味。

3、我用的是白朗姆酒。

4、取一個大一點的碗，雞翅碼放碗中，放入烤肉